Właściwości produktów w obrocie towarowym 2026/2027

Kurs ma na celu zapoznanie studentów z podstawowymi właściwościami produktów oraz ich znaczeniem w procesach obrotu towarowego, transportu, magazynowania i dystrybucji. Szczególną uwagę poświęca się cechom fizycznym, chemicznym, biologicznym i użytkowym produktów, które wpływają na ich jakość, trwałość, bezpieczeństwo oraz przydatność do określonych zastosowań.

W ramach zajęć studenci poznają czynniki powodujące zmiany właściwości produktów podczas przechowywania i przemieszczania, a także zasady doboru odpowiednich warunków magazynowania, opakowań i sposobów transportu. Omawiane są również podstawowe metody oceny jakości produktów, znaczenie oznakowania towarów oraz wymagania dotyczące zachowania ich właściwości w łańcuchu dostaw.

Kurs rozwija umiejętność rozpoznawania zagrożeń związanych z niewłaściwym postępowaniem z produktami oraz podejmowania decyzji służących ograniczaniu strat jakościowych i ilościowych w obrocie towarowym.