Informacje o działalności naukowej - publikacje i projekty

1. Wykaz publikacji recenzowanych

Google Scholar Citations [tu link]

Baza dorobek UEK [tu link]

2020

Jacek Szybowski, Konrad Kułakowski, Anna Prusak (2020) New inconsistency indicators for incomplete pairwise comparisons matrices. Mathematical Social Sciences, przyjęte do druku [ref. MATSOC2122] [tu link] [pdf]

2019

Konrad Kułakowski, Jacek Szybowski, Anna Prusak (2019) Towards quantification of incompleteness in the pairwise comparisons methods. International Journal of Approximate Reasoning 115: 221-234. [tu link] [pdf]

Jarosław Świda, Michał Halagarda, Anna Prusak, Stanisław Popek (2019) Identification of problems arising during manual handling of food packaging by older consumers in Poland. Packaging Technology and Science 32(12): 607-617. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Tadeusz Sikora, Magdalena Niewczas-Dobrowolska (2019) Academic entrepreneurship and the EU funds in Poland 2014-2020. Proceedings of Engineering Sciences 1(2): 901-910. [tu link] [pdf]

Magdalena Niewczas-Dobrowolska, Tadeusz Sikora, Anna Prusak (2019) Ethics and trust while food safety crisis. Proceedings of Engineering Sciences 1(2): 257-260. [tu link] [pdf]

Magdalena Niewczas-Dobrowolska, Tadeusz Sikora, Anna Prusak (2019) Food risk analysis. Proceedings of Engineering Sciences 1(2): 261-272. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Mariusz Giemza (2019) Certyfikacja kierownika projektu według wytycznych i standardów IPMA. [w:] Wybrane aspekty zarządzania jakością [red. M. Giemza], Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, Kraków 2019. [tu link] [pdf]

Anna Prusak (2019) Dotacja unijna w przedsiębiorstwie – korzyści i problemy. FONS (Biuletyn Naukowo-Informacyjny Stowarzyszenia Badań nad Źródłami i Funkcjami Prawa „Fontes”) 1(12): 11-22. [tu link] [pdf]

2018

Anna Prusak (2018) Miejsce nauki we współczesnych przedsiębiorstwach. FONS (Biuletyn Naukowo-Informacyjny Stowarzyszenia Badań nad Źródłami i Funkcjami Prawa „Fontes”) 2(9): 111-122. [tu link] [pdf]

Anna Prusak (2018) Jakość danych a spójność osądów w metodzie AHP/ANP. [w:] Wybrane aspekty zarządzania jakością [red. M. Giemza], Wydawnictwo Naukowe PTTŻ w Krakowie, ISBN 978-83-949535-7-7, 146-151. [tu link] [pdf]

2017

Anna Prusak (2017) Niespójność osądów w analitycznym procesie hierarchicznym. Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, ISBN: 978-83-7252-740-0. [tu link] [pdf]

Sabina Rokita, Anna Prusak (2017) Rola monitoringu i kontroli finansów w projektach unijnych realizowanych. Przedsiębiorczość i Zarządzanie XVIII(12) cz. 3: 137-155. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Sabina Rokita (2017) Projekty badawczo-rozwojowe dofinansowywane ze środków unijnych w księgach rachunkowych – wybrane problemy. Przedsiębiorczość i Zarządzanie XVIII(12) cz. 3: 169-186. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Małgorzata Schlegel-Zawadzka (2017) Consumer perceptions of peanuts and peanut allergy. The EuroPrevall results of focus groups in Poland. Public Health - Open Journal 2(1): 11-20. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Sabina Rokita, Mariusz Giemza (2017) Innowacje i ryzyko w projektach współfinansowanych ze środków unijnych. FONS (Biuletyn Naukowo-Informacyjny Stowarzyszenia Badań nad Źródłami i Funkcjami Prawa „Fontes”) 3-4(7): 121-138. [tu link] [pdf]

Anna Prusak (2017) Development of new technologies in the context of the EU funded projects in Poland. University of Kragujevac, 2nd International Conference on Quality of Life Proceedings, ISBN 978-86-6335-043-4, 407-415. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Tadeusz Sikora, Magdalena Niewczas-Dobrowolska (2017) The application of the analytic hierarchy process in assessing the quality of life. University of Kragujevac, 2nd International Conference on Quality of Life, ISBN 978-86-6335-043-4, 113-120. [tu link] [pdf]

Magdalena Niewczas-Dobrowolska, Tadeusz Sikora, Anna Prusak (2017) Food quality and safety as important aspects of quality of life. University of Kragujevac, 2nd International Conference on Quality of Life, ISBN 978-86-6335-043-4, 287-292. [tu link] [pdf]

Anna Prusak (2017) Formy współpracy i kompetencje zespołu B+R w projektach realizowanych przez przedsiębiorstwa. [w:] Zarządzanie jakością w przestrzeni organizacyjno-społecznej, red. T. Sikora, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ w Krakowie, ISBN 978-83-942362-7-4, 309-318. [tu link] [pdf]

Anna Prusak (2017) Projekty unijne w sektorze przedsiębiorstw w Polsce - Badania przemysłowe i prace rozwojowe. [w:] Zarządzanie jakością w przestrzeni organizacyjno-społecznej, red. T. Sikora, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ w Krakowie, ISBN 978-83-942362-7-4, 319-336. [tu link] [pdf]

2016

Jacek Strojny, Małgorzata Baran, Anna Prusak (2016) Model zarządzania projektami w instytucjach administracji publicznej. Przedsiębiorczość i Zarządzanie XVII(2), cz. 1: 23-42. [tu link] [pdf]

Małgorzata Baran, Jacek Strojny, Anna Prusak (2016) Orientacja projektowa jako element współczesnego modelu zarządzania uczelnią. Przedsiębiorczość i Zarządzanie XVII(2), cz. 1: 77-90. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Małgorzata Schlegel-Zawadzka (2016) Badanie wpływu uwarunkowań rodzinnych i wczesnego żywienia na występowanie alergii pokarmowych w Polsce – wyniki badań ankietowych projektu EuroPrevall. Przedsiębiorczość i Zarządzanie XVII(12), cz. 3: 111-129. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Piotr Stefanów, Jacek Strojny, Monica Garcia-Melon (2016) The influence of the form of the 9-point scale in the AHP method on the consistency of judgments. Modern Management Review XXI, 23(3/2016): 97-114. [tu link] [pdf]

Radosław Śpiewak, Małgorzata Schlegel-Zawadzka, Anna Prusak (2016) An Integrated Approach to Management of Food Allergy – Recommendations for Consumers and Professionals. Public Health - Open Journal 1(1): 16-23. [tu link] [pdf]

Małgorzata Schlegel-Zawadzka, Anna Prusak (2016) The Importance of Open Access Journals in the Area of Public Health (Editorial). Public Health - Open Journal 1(1): 2-3. [tu link] [pdf]

Jacek Strojny, Anna Prusak, Piotr Stefanów (2016) Możliwości wykorzystania metody AHP w analizie preferencji w administracji publicznej – przegląd badań własnych. [w:] Analiza i wspomaganie decyzji w praktyce gospodarczej, red. T. Trzaskalik, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach, ISBN 978-83-7875-294-3, 124-140. [tu link] [pdf]

Anna Prusak (2016) Zastosowanie metody analitycznego procesu hierarchicznego (AHP) do oceny kryteriów wpływających na jakość wyrobu. [w:] Jakość z punktu widzenia konsumenta i organizacji: rynek soków, nektarów i napojów, red. T. Sikora, Wydawnictwo Naukowe “Akapit”, Kraków, ISBN 978-83-63663-70-4, 39-48. [tu link] [pdf]

Urszula Balon, Joanna Dziadkowiec, Piotr Kafel, Paweł Nowicki, Anna Prusak (2016) Metodyka badawcza. [w:] Jakość z punktu widzenia konsumenta i organizacji: rynek soków, nektarów i napojów, red. T. Sikora, Wydawnictwo Naukowe “Akapit”, Kraków, ISBN 978-83-63663-70-4, 71-75. [tu link] [pdf]

Anna Prusak (2016) Budowa i analiza modelu hierarchicznego służącego do eksperckiej oceny kryteriów wpływających na jakość wyrobu (rozdz. 10). [w:] Jakość z punktu widzenia konsumenta i organizacji: rynek soków, nektarów i napojów, red. T. Sikora, Wydawnictwo Naukowe “Akapit”, Kraków, ISBN 978-83-63663-70-4, 139-142. [tu link] [pdf]

2015

Annabelle Boulay, Vyayra Gancheva, Julie Houghton, Anna Strada [Prusak], Beatriz Sora, Roser Sala, Gene Rowe (2015) Peanut exposure during pregnancy, breastfeeding and complementary feeding: perceptions of practices in four countries. International Journal of Consumer Studies 39(1): 51-59. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Magdalena Szumiło-Kulczycka, Tadeusz Sikora (2015) Żywność genetycznie zmodyfikowana (żywność GM) - analiza publikacji w Gazecie Wyborczej w latach 1995-2012. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 5(102): 198-212. [tu link] [pdf]

Jacek Strojny, Anna Prusak (2015) Programowanie rozwoju przedsiębiorczości przez samorząd terytorialny. Przedsiębiorczość - Edukacja 11: 50-63. [tu link] [pdf]

Ewa Błaszczyk, Beata Piórecka, Paweł Jagielski, Anna Prusak, Małgorzata Schlegel-Zawadzka (2015) The relationship between the consumption of functional beverages and the use of other stimulants by High School students in Poland. Medicina Internacia Revuo 26(4/105): 208-213. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Jacek Strojny, Małgorzata Baran (2015) Projekty badawcze w biznesie - analiza ryzyka na przykładzie planowania projektów współfinansowanych ze środków unijnych. Przedsiębiorczość i Zarządzanie XVI(12), cz. 2: 93-108. [tu link] [pdf]

Anna Prusak (2015) Zastosowanie metody analitycznego procesu hierarchicznego (AHP) w analizie czynników sukcesu współpracy badawczej jednostek naukowych i przedsiębiorstw. Przedsiębiorczość i Zarządzanie XVI(12), cz. 2: 109-129. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Piotr Kafel, Piotr Stefanów, Jacek Strojny, Monica Garcia-Melon (2015) The application of the AHP risk-benefit assessment in certification of organic farming. Modern Management Review 10(22/4): 137-160. [tu link] [pdf]

Jacek Strojny, Anna Prusak, Monica Garcia-Melon (2015) The AHP implementation in strategic management process - a case study of decision-making in Polish local administration. Humanities and Social Sciences 10(22/4): 169-182. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Jacek Strojny, Piotr Stefanów, Katarzyna Machaj (2015) The AHP-Based Assessment of Public Services With Respect to Different Groups of Customers of Polish Local Government. Chinese Business Review 14(11): 547-560. [tu link] [pdf]

Anna Prusak (2015) Socio-economic aspects of GMO - a review of risks and benefits. [w:] Interdisciplinary approach to quality, red. P. Nowicki, T. Sikora, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ w Krakowie, ISBN 978-83-942362-5-0, 143-154. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Jacek Strojny, Piotr Stefanów (2015) Zastosowanie metody AHP w badaniu satysfakcji klienta administracji publicznej. [w:] Wybrane aspekty zarządzania jakością usług, red. J. Dziadkowiec, T. Sikora, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ w Krakowie, ISBN 978-83-942362-3-6, 145-156. [tu link] [pdf]

Jacek Strojny, Anna Prusak (2015) Zarządzanie usługami publicznymi w administracji lokalnej - koncepcja i wybrane wyniki badań. [w:] Wybrane aspekty zarządzania jakością usług, red. J. Dziadkowiec, T. Sikora, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ w Krakowie, ISBN 978-83-942362-3-6, 187-198. [tu link] [pdf]

2014

Anna Prusak, Piotr Stefanów (2014) AHP - analityczny proces hierarchiczny. Budowa i analiza modeli decyzyjnych krok po kroku. Wydawnictwo C.H. Beck, Warszawa, ISBN 978-83-255-6072-0, 1-280. [tu link] [pdf]

Jacek Strojny, Anna Prusak, Danuta Kostrzewa, Bożena Klimczak (2014) Analiza preferencji wyboru studiów jako przykład przedsiębiorczego działania uczelni na rynku edukacyjnym. Przedsiębiorczość i Zarządzanie XV(10), cz. 2: 139-153. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Małgorzata Schlegel-Zawadzka, Annabelle Boulay, Gene Rowe (2014) Characteristics of the peanut chain in Europe – implications for peanut allergy. ACTA Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria 13(3): 321-333. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Gene Rowe, Jacek Strojny (2014) Is GMO "sustainable"? A review of the environmental risks of GM plants in comparison with conventional and organic crops. Modern Management Review XIX/21 (4/2014): 187-200. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Jacek Strojny, Piotr Stefanów (2014) Analityczny Proces Hierarchiczny (AHP) na skróty – kluczowe pojęcia i literatura. Humanities and Social Sciences XIX/21 (4/2014): 179-192. [tu link] [pdf]

Anna Florek-Paszkowska, Anna Prusak, Piotr Stefanów (2014) Group decision-making with the AHP/ANP – an overview of approaches to aggregation of judgments and priorities. [w:] Proceedings of the 13^th ISAHP Conference „Beyond Decision Making”, Washington 2014. International Symposium on the Analytic Hierarchy Process (ISAHP), Washington 2014, 12-17. [tu link] [pdf]

2013

Anna Prusak, Piotr Stefanów, Magdalena Gardian (2013) Graficzna forma kwestionariusza w badaniach AHP/ANP. Modern Management Review XVIII/20 (4/2013): 171-189. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Małgorzata Schlegel-Zawadzka (2013) Food health quality of genetically modified crops - review of risks and benefits. Military Pharmacy and Medicine VI(2): 13-18. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Piotr Kafel (2013) Wykorzystanie metody analitycznego procesu hierarchicznego (AHP) w procesie certyfikacji wyrobów. ABC Jakości 3-4 (75-76): 48-53. [tu link] [pdf]

Magdalena Niewczas, Anna Prusak, Piotr Stefanów (2013) Dobór metod i kryteriów oceny dostawców jako element zapewniania jakości. [w:] Wybrane aspekty zarządzania jakością, red. M. Salerno-Kochan, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ w Krakowie, ISBN 978-83-935421-2-3, 252-259. [tu link] [pdf]

Anna Prusak, Piotr Stefanów, Magdalena Niewczas, Tadeusz Sikora (2013) Application of the AHP in evaluation and selection of suppliers. [w:] Proceedings of 57th EOQ Congress - Quality Renaissance - Co-creating a Viable Future, European Organization for Quality, ISBN 978-1-62748-703-0, 238-244. [tu link] [pdf]

Tadeusz Sikora, Magdalena Niewczas, Anna Prusak (2013) Ethics and trust in quality assurance. [w:] Proceedings of 57th EOQ Congress - Quality Renaissance - Co-creating a Viable Future, European Organization for Quality, ISBN 978-1-62748-703-0, 329-334. [tu link] [pdf]

Małgorzata Schlegel-Zawadzka, Anna Prusak, Tadeusz Sikora (2013) Food and nutritional globalization vs. trends of protection of traditional food products in Poland. [w:] Proceedings of 57th EOQ Congress - Quality Renaissance - Co-creating a Viable Future, European Organization for Quality, ISBN 978-1-62748-703-0, 618-627. [tu link] [pdf]

2011

Anna Prusak, Piotr Stefanów (2011) Badania nad właściwościami operacyjnymi metody AHP. Folia Oeconomica Cracoviensia 52: 87-104. [tu link] [pdf]

Piotr Stefanów, Anna Prusak (2011) Badanie wiarygodności i skuteczności skali porównań Saaty’ego w metodzie AHP i ANP. [w:] Przedsiębiorcze aspekty rozwoju organizacji i biznesu, red. A. Chodyński, Wydawnictwo Krakowskiej Akademii im. A.F. Modrzewskiego, ISBN 978-83-7571-145-5, 271-298. [tu link] [pdf]

[pod nazwiskiem: Strada]

2009

Anna Strada (2009) Application of the AHP/ANP to identify the most sustainable direction of crop production in Poland. [w:] The Analytic Hierarchy & Network Processes. Application in Solving Multicriteria Decision Problems, red. W. Adamusa, Wydawnictwo UJ w Krakowie, ISBN 978-83-233-1814-9, 259-302. [tu link] [pdf]

Anna Strada, Tadeusz Sikora (2009) Effective Risk Communication at the Food Market. [w:] New concepts in food evaluation: Nutraceuticals - Analyses – Consumer, red. T. Trziszka, M. Oziembłowski, Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, ISBN 978-83-60574-68-3, 349-357. [tu link] [pdf]

2008

Annabelle Boulay, Julie Houghton, Vyara Gancheva, Yuri Sterk, Anna Strada, Małgorzata Schlegel-Zawadzka, Beatriz Sora, Roser Sala, R. van Ree, Gene Rowe (2008) A EuroPrevall review of factors affecting incidence of peanut allergy: priorities for research and policy. Allergy 63(7): 798-809. [tu link] [pdf]

Anna Strada (2008) Współczesne aspekty zarządzania bezpieczeństwem żywności: zrozumienie czynników wpływających na postrzeganie ryzyka przez konsumenta. [w:] Współczesne problemy w zarządzaniu organizacjami, red. W. Adamus. Oficyna Wydawnicza AFM w Krakowie, ISBN 978-83-7571-002-1, 196-205. [tu link] [pdf]

2006

Tadeusz Sikora, Anna Strada [redakcja] (2006) The food industry in Europe: Tradition and Innovation (w tym: Wstęp), Akademia Ekonomiczna w Krakowie, ISBN 960-85847-9-5, 1-255. [tu link] [pdf]

Anna Strada, Stanisław Popek, Tadeusz Sikora (2006) New Food Product Development (NFPD) as a Competitive Advantage. [w:] The food industry in Europe: Tradition and Innovation, red. T. Sikora, A. Strada., Akademia Ekonomiczna w Krakowie, ISBN 960-85847-9-5,15-25. [tu link] [pdf]

Anna Strada, Tadeusz Sikora, Wiktor Adamus (2006) Czynniki kształtujące poziom świadomości konsumentów w zakresie bezpieczeństwa żywności. Kierunki rozwoju badań nad efektywnością komunikacji ryzyka. Handel Wewnętrzny 6: 427-432, wydanie specjalne. [tu link] [pdf]

2005

Tadeusz Sikora, Anna Strada (2005) Safety and Quality Assurance and Management Systems in Food Industry: An Overview. [w:] The food industry in Europe, red. P. Soldatos, S. Rozakis. Agricultural University of Athens, ISBN 960-85847-9-5,13-26. [tu link] [pdf]

Anna Strada, Grażyna Morkis, Joanna Trafiałek, Danuta Kołożyn-Krajewska (2005) Safety and Quality Assurance and Management Systems: Level of Implementation in Food Enterprises in Poland. [w:] The food industry in Europe, red. P. Soldatos, S. Rozakis, ISBN 960-85847-9-5, 97-114. [tu link] [pdf]